La cuisine corse : un délice !

Poursuite des impressions suite à mon périple en Corse du Sud. Comme pour toutes les premières fois, je ne savais pas à quoi m’attendre en termes de gastronomie en partant sur l’île de Beauté, n’en connaissant que les spécialités communément commentées : charcuterie et fromages. Notre guide parlait de plat typiques mais étant sans cesse en vadrouille, j’avais prévu d’alterner snack, petit resto pas cher et plus exceptionnellement tester une ou deux adresses plus « recommandées » pour leur cuisine.

Première impression savoureuse.

A peine débarqués, notre premier point de chute gustatif s’est trouvé à SarteneLe Jardin de l’échaugette, adresse piochée dans le guide du Routard. Déjeuner en terrasse sous les orangers avec vue splendide sur la vallée. Nous optons pour un menu du jour complet et pas cher, plat typique de ragout d’agneau. Et là, excellente surprise pour nos papilles, notre assiette est délicieusement mijotée, fondante, de la vraie cuisine familiale pleine de goûts comme le reste des plats. Cette première expérience va bien au delà de ce que nous imaginions!

Mes bonnes adresses.

Cette impression là, nous l’avons gardée tout au long de notre séjour avec enchantement, tous les restaurants où nous sommes allés nous ont ravis! Voici pêle mêle quelques adresses que je vous recommande, de l’accueil au cadre en passant évidemment par le contenu des assiettes : un régal !

La Fabricca sur le port de Bonifaccio, où nous avons dégusté Seiches à la plancha et Tagliatelles vertes au gambas = divines

Le Randonneur à Zonza, où nous avons diné à deux reprises de délicieuses viandes grillées au feu de bois = copieux et délicieux

Les Terrasses de Bavella, restaurant qui ne paye pas de mine aux Aiguilles de Bavella. De son aspect extérieur, nous nous attendions à un snack basique et sans âme pour touristes, que nenni, une cuisine simple mais savoureuse et surtout « faite maison » nous a été servie et tout ça devant un panorama magnifique = omelette corse à goûter !!

Chez Alain à Porticcio (Agosta Plage), cuisine des produits de la mer à déguster en terrasse face à la grande Bleue = faites y une halte si vous passez dans le coin!

J’espère vous avoir mis en appétit, en tout cas, rédiger cet article m’a donné l’eau à la bouche personnellement… Bonne dégustation 🙂

Source de l’image: La Fabbrica

la fabricca à Bonifacio